DIY karácsonyi tea házilag

DIY karácsonyi tea házilag

Receptek, Tea a csészémben, Teás receptek
  A tél elengedhetetlen kelléke a forró, fűszeres tea, amit otthon te is elkészíthetsz.     Hozzávalók: - ízesítés nélküli, szálas fekete tea (pl. Assam) - „mézeskalács fűszerkeverék”, amit házilag előtte elkészítettél - fél literes csatos üveg vagy befőttes üveg.   Elkészítés: Először a mézeskalács fűszerkeveréket készítsd el. Érdemes nagyobb adagot készíteni, mert egész télen használhatod süteményekbe, kávéba is. Fűszerkeverék: 2 rész őrölt fahéj, 2 rész őrölt gyömbér, 1 rész őrölt kardamom, 1 rész őrölt csillagánizs, 1 rész őrölt szegfűszeg, fél rész vaníliapor. Keverd őket össze és jól zárható csatos üvegben tárold.   Tea elkészítése: 100 g szálas fekete teához keverj 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeveréket, tedd bele egy zárható csatos üvegbe, jól rázd össze, majd tedd sötét helyre, konyhaszekrénybe vagy kamrába legalább 1 hétre. Így a tealevelek magukba isszák a…
Elolvasom!
DIY adventi teakalendárium

DIY adventi teakalendárium

Egyéb, Tudástár
A tökéletes adventi kalendárium nekem. És a családomnak. Vagy neked, ha tearajongó vagy Te is. Akárcsak én. 24 féle tea, minden nap más és más. A legjobb benne, hogy nem tudom, mit húzok aznap, igazi meglepetés. mert egy kis móka nekünk, felnőtteknek is jár. Te kivel osztanád meg? Mutatom lépésről lépésre hogy készült, hogy te is meg tudj lepni vele valakit. vagy magadat :) Hozzávalók: - 24 papírtasak - 24 celofán tasak a teáknak - 24 féle szálas tea, kb. 5-10 g - csipeszek - zsinór. Elkészítés: 24 zárható zacsit megtöltöttem különböző teákkal, és feliratoztam őket.           Majd minden papírtasakba rejtettem egy adag teát, a tasakok tetejét visszahajtottam, és számozott csipeszeket rakosgattam rájuk 1-24-ig. Ebben a fázisban nem árt, ha akad kis segítséged is :) Majd…
Elolvasom!
Az első teaültetvény Magyarországon

Az első teaültetvény Magyarországon

Tea a városban, Tudástár
A történet még 2018 januárjában kezdődött, amikor egy holland-magyar szakfordító, újságírónő (Gecsei Katalin) megkeresett azzal, hogy van egy új innováció, az európai teaprojekt, akik minden országban teanagykövetet keresnek a projekthez. Lévén, hogy kertészmérnök ÉS teaszakértő is vagyok egy személyben, ő rám gondolt, vállalnám-e. Ez aztán a szakmai kihívás! -gondoltam, és természetesen örömmel vállaltam. Erről már írtam ITT korábban. Aztán jött pár hónap lelkes szervezkedés, tervezés, termelők toborzása, millió e-mail és telefon, tájékoztatás, médiaszereplés, teakóstoló és előadás, hogy népszerűsítsem a projektet. Na meg persze sok-sok kételkedő, kíváncsiskodó, érdeklődő. Aztán májusban kiutaztam Hollandiába, ahol személyesen is megismerkedtem a projekt atyjával, és ahol ő, Johan és kollégái betanítottak a tea termesztésére, szedésére, feldolgozására. Sodortunk, fonnyasztottunk, kóstoltunk, és kóstoltunk és kóstoltunk. Na meg persze beszélgettünk, sokat.teákról, lehetőségekről, jövőről. Erről pedig már ITT írtam korábban.…
Elolvasom!
Holland teakaland

Holland teakaland

Tea a világban, Tudástár
Már nem kell Ázsiáig utaznod egy jó kis teakalandért. Ha teázni szeretnél, de a városnézést sem veted meg, irány Hollandia! Az európai teaprojekt Hollandiából indult, ahol a tearajongó kertész, Johan Jansen, miután 6 hónapot töltött Kínában, elhatározta, hogy ő bizony fog teát értékesíteni a kertészetében. Először dísznövényként gondolt a teára, hiszen olyan szép üde zöld levele van, télen is, hiszen örökzöld. Szép növény, hasonlít a levele a sövényként is gyakran ültetett buxushoz. Ezután hosszú kísérletezés következett, hiszen a tea (Camelia sinensis) Kínából származik, nem fagytűrő, így nemesítésre szorult, amihez japán genetikusok segítségét is kérte. 8 évnyi munka után megszületett az eredmény: a hidegtűrő teanövény! De a sokévnyi munka során rájöttek, hogy nem csak dísznövényként érdemes vele foglalkozni, hiszen tudja ugyanazt az ízélményt produkálni, mint az Ázsiában termesztett tea. Ezután feldolgozó…
Elolvasom!
Így termelj saját teát a balkonon

Így termelj saját teát a balkonon

Tea a balkonon, Tudástár
Az én teám projekt – avagy így lettem teanagykövet   Ha részt vettél már valamelyik teakurzusomon, tudod, hogy a második, gyakorlati részben mindenki összeállíthatja saját, egyedi teakeverékét, 20 lehetséges összetevőből. Az összetevőket én viszem, és segítek személyre szabottan, hogy mit mivel lehet keverni, milyen arányban. Ezt a keveréket aztán aromazáró tasakba csomagoljuk és „Az én teám” címkével látjuk el. Ez lesz a te egyedi, személyre szabott teád.     Ezt 2018-tól fokozhatjuk. Hogyan?   Megtermelheted saját magadnak az alapteát is, a Kínából származó Camellia sinensist. Akár a nappalid ablakában vagy a balkonon.     Hogyan lehetséges ez?   Gecsei Katalin innovációkról beszámoló honlapján (https://gecsei.wordpress.com) olvastam először a Tea by me teaprojektről, ami Hollandiából indult el. Egy holland kertészeti szakember ugyanis, miután 6 hónapot töltött Kínában a teatermesztést tanulmányozva, hazatérvén kinemesítette…
Elolvasom!
Immunerősítő őszi tea

Immunerősítő őszi tea

Receptek, Tea a csészémben, Teás receptek
Keverj vitaminbombát gyógynövényekből, és fogyaszd melegen csipetnyi mézzel.Tea tipp: keverj 1-1 rész csipkebogyót, hibiszkuszt és gyömbért Rooibos alapteával. A csipkebogyó rendkívül magas C-vitamin tartalma miatt roboráló, tonizáló (fontos, hogy ne lobogó vízzel forrázd, hanem inkább langyos vízben áztasd hosszabb ideig, hogy megmaradjon a C-vitamin tartalma), a hibiszkusz gazdag ásványi anyagokban (kálium, magnézium, vas) és remek antioxidáns-forrás, valamint gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatása is van, a gyömbér pedig fertőtleníti a légutakat és erősíti az immunrendszert, élénkít. Ezek alapját szolgáló koffeinmentes Rooibos kiemelkedően magas antioxidáns és ásványi anyag (kalcium, mangán, fluor, cink, magnézium, réz) tartalmával igazi vitamin bomba. Emellett cserzőanyag-tartalma alacsony, gyönyörű piros színt és édeskés ízt kölcsönöz a teának, így a gyerekek is szívesen megisszák. Elkészítés: 1-1 teáskanál szárított csipkebogyót, hibiszkuszt és gyömbért keverj össze 3 teáskanál rooibos teával, tedd egy szűrőbe,…
Elolvasom!
Earl Grey teás gyümölcskenyér

Earl Grey teás gyümölcskenyér

Receptek, Tea a konyhámban, Teás receptek
Egy igazán illatos, különleges, ám egyszerű teasütemény, ahol az Earl Grey teát nem csak mellé tálaljuk, de bele is sütjük a tésztájába. Egy csésze teával kiváló uzsonna vagy vendégváró desszert. Nálunk a család egyik kedvence!   Hozzávalók: 150 g vaj 1 púpozott teáskanál Earl Grey szálas tea 200 g cukor 2 tojás 1dl görög joghurt 200 g liszt 2 teáskanál sütőpor fél teáskanál szódabikarbóna egy csipet só egy citrom reszelt héja 125 g áfonya (friss vagy fagyasztott) Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 160 fokra, és béleljünk ki sütőpapírral egy gyümölcskenyér formát. Ezután jöhet a tészta összedolgozása. Egy kisebb serpenyőben olvasszuk fel a vajat és tegyük bele a szálas teát egy papír teafilterben. (ha nincs teafilterünk, bele is szórhatjuk a tealeveleket, de akkor le kell majd szűrnünk). Vegyük le a tűzhelyről…
Elolvasom!
Matcha, a legnemesebb zöld tea

Matcha, a legnemesebb zöld tea

Tea a csészémben, Tudástár
Különlegességét a porrá őrlés adja. A nagy levelű, magas minőségű zöld tealeveleket malomkövek között finom porrá zúzzák, amit egy szertartás során forró vízben oldanak fel, habosra keverik és úgy fogyasztják. Ennek oka, hogy így az egész tealevél belekerül a csészénkbe és fogyasztásra kerül, így a jótékony tulajdonságokat fokozottan élvezzük, hiszen a teát nem szűrjük le, hanem megisszuk az egészet. Az ilyen tea antioxidáns-tartalma tízszerese is lehet az „áztatott”, hagyományos zöld teáéhoz képest, ahol viszont csak 1 percig áztatjuk, majd leszűrjük a leveleket. Miért számít ritkaságnak és különlegességnek: -Matcha teát kizárólag Japánban készítenek,-szüret előtt 2 héttel árnyékosítanak, hogy a fényszegény környezet intenzívebb klorofill-termelésre kényszerítse a növényt, ettől sokkal sötétebb, intenzívebb zöld színe lesz-a legjobb, válogatott leveleket zúzzák csak porrá gránitkövek között, ami igen hosszadalmas procedúra, hiszen por finomságúvá kell őrölni ahhoz,…
Elolvasom!
Matcha teás reggeli turmix

Matcha teás reggeli turmix

Receptek, Tea a csészémben, Teás receptek
Igazi vitaminbomba reggeli egy lusta vasárnap délelőttre: ez a kedvenc matcha teás banánturmixom!Így készítheted el:Hozzávalók: - egy pohár tej vagy növényi tej - egy érett banán - egy teáskanál méz - egy teáskanál matcha zöld tea por.Elkészítés: A banánt karikázd fel, és a többi hozzávalóval csak dobáld bele a turmixgépbe, és turmixold jól össze. Kész is a finom, tápláló, vitamindús és energiabomba reggeli!  
Elolvasom!
Női teák: Pont, amire szükséged van!

Női teák: Pont, amire szükséged van!

Tea a csészémben, Tudástár
Vannak olyan napok, mikor felkelni is nehéz. Fáj a hasad, vagy csak lehangolt, esetleg kimerült vagy. Ismerős? Jó hír, hogy ha nem súlyos a helyzet, nem kell mindjárt gyógyszerekhez nyúlnod. Válassz helyettük gyógyteát! Íme néhány megoldás az 5 leggyakoribb női bajra: Görcsoldásra: válaszd a cickafarkot Gyulladásra: válaszd a kamillát, indiai citromfüvet és a fahéjat Idegesség, feszültség esetén: válaszd a citromfüvet Alvásproblémákra: levendula, kamilla, citromfű keveréke a leghatásosabb Immunerősítésre: legjobb a hibiszkusz és a csipkebogyó. Köztudott, hogy nem minden gyógyteának van jó íze. Ha nem rajongsz a gyógynövények néha keserű, fű-ízéért, keverheted gyümölcsökkel vagy élvezeti teákkal, hogy jótékony hatása mellett kellemes, üdítő ízű forró italt kapj. Mivel keverd a gyógynövényeket, hogy ihatóvá váljanak? 1. Zöld teával, aminek magas az antioxidáns tartalma, élénkít, frissít, jótékony hatással van az emésztésre.2. Csipkebogyóval, aminek C-vitamin…
Elolvasom!